Vitamin

Vitamin merupakan zat kimia yang terdapat dalam zat makanan.istilah vitamin mula-mula dikemukakan oleh ahli kimia Polandia bernama Funk.Dia percaya bahwa zat penangkal penyakit beri-beri yang larut dalam air adalah amina yang vital.di dalam tubuh manusia vitamin berfungsi untuk pertumbuhan yang normal dan membantu metabolisme tubuh.bila makanan yang kita makan kurang mengandung vitamin maka akan menyebabkan penyakit defisiensi vitamin atau avitaminosis. berdasarkan kelarutannya vitamin dapat dikelompokkan kedalam 2 golongan yaitu vitamin yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air. vitamin yang larut dalam lemak adalah A,D,E,K. Y ang larut dalam air adalah vitamin B,dan C.
Beberapa jenis vitamin dapat disintesis dalam tubuh dengan menggunakan makanan sebagai bahan bakunya.